Meine Backbox September 2018

Die neue Backbox ist da und wie es sich natürlich gehört mit dem Thema Oktoberfest.  In der Box sind verschiedene Zutaten enthalten die man für drei leckere Rezepte benötigt. Vorab bekommt man per Mail seine Einkaufsliste bereits zugesandt, dann hat man alles da wenn die Box eintrifft und kann los legen. In der Box ist auch ein Heftchen mit weiteren Rezepten enthalten, man kann natürlich auch kreativ sein und selbst Rezepte kreieren.

Ich habe mich als erstes für die Brezeln entschieden. Mitgeliefert werden von Holste Kaiser-Natron (2,99€) und schwarze Sesamsaat von Frischparadies (3,90€).

Als erstes wird ein Hefeteig hergestellt…..

……nachdem dieser ca. 30 min gegangen ist hat er sich gut mehr als verdoppelt.

Der Teig wird nun in gleichgroße Stücke geteilt und zu ca. 8 Brezeln geformt.

Anschliessend nehmen die Brezeln ein kleines Laugenbad…..

…..werden dann nach belieben bestreut und wandern dann in den Backofen.

Die fertigen Brezeln leicht auskühlen lassen und dann am besten frisch servieren. Ich find dann schmecken sie immer am besten.

Als nächstes kommen die Lebkuchenherzen und diese Produkte waren dazu in der der Box: Klenk Lebkuchengewürz (3,50€), Zenker Garnierspritze mit 6 Tüllen (3,49€), RBV Birkmann Ausstechform Herz (3,95€) und Jelly Beans (2,49€).

Der Teig ist ruck zuck gemacht ….

Das ist die Honig, Butter, Zuckermasse wenn diese abgekühlt ist wird sie mit den oberen Zutaten vermischt.

Der Teig wird dann knapp zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen. Und danach zu einem glatten Teig gerollt.

Mit der mitgelieferten Herzform werden dann ca. 10 Herzen ausgestochen.

Im Ofen werden diese dann 10 Minuten gebacken und anschliessend lässt man sie auskühlen.

Während die Lebkuchen auskühlen, macht man die Spritzmasse.

Beim verziehren kann man seiner Fantasie natürlich freien Lauf lassen. Da bei uns die Jelly Beans nicht so beliebt sind, haben wir andere Süßigkeiten genommen.

Ich muss sagen das sieht nicht nur toll aus, nein die Lebkuchenherzen schmecken auch super lecker. Das werde ich sicher nochmal machen.

Für die Craft Beer Brownies sind in der Box: Seeberger gebrannte Mandeln (3,99€), Vivani feine Bitter Schokolade (2,29€), von der Rigele Biermanufaktur ein IPALiberis 2+3 alkohlfreies Bier (2,49€).

Das letzte Rezept ist auch sehr simpel. Das Bier wird erwärmt und etwas eingeköchelt.

Die Ganache macht macht man am besten am Vorabend so das sie gut durchziehen kann. Der Teig ist schnell fertig und backen muss es auch nur kurz.

Ich habe leider den Fehler gemacht und es auf das komplette Backblech veteilt, so das es letztlich ein Löffelkuchen wurde. Aber hey es war trotzdem sehr lecker. Da die Kids die Nüsse nicht wollten gab es bunte Streusel.

Die Box mit den Rezeptideen finde ich klasse. In der nächsten Box dreht sich alles um die Weihnachtsbäckerei. Neugierig auf die Box? Dann schaut mal HIER vorbei.